人工养殖小龙虾的优势
(1)小龙虾个体较大，雄性小龙虾体长可达15.0cm以上，体重50.0~70.0g;雌性小龙虾的体长可以达到10.0cm以上，体重50.0g左右。
(2)小龙虾出肉率较高，约占体重20%.0%左右，含有16%的蛋白质，.0%~20.干虾蛋白含量高达50%，干虾蛋白含量高达50%.0%以上，特别是体重约5%，.大约0%的虾黄(肝)味道鲜美，营养丰富。它含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸和微量元素，具有很高的营养价值。小龙虾壳富含钙、磷和铁等重要营养素。吃小龙虾后，铁与人体血蛋白的结合使人兴奋，这也是人们特别喜欢吃小龙虾的一个重要原因。虾壳还可以加工成饲料添加剂、甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等重要工业原料。广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域。
(3)小龙虾生命力强，对养殖水体水质要求不高。适用于湖泊、池塘、湿地、河流、运河、水田和沼泽。小龙虾甚至可以在一些养殖鱼类无法生存的水中生存，并且可以承受40℃高温-15℃下面的低温，南方还是北方，都可以开展小龙虾养殖和自然越冬。
(4)雌虾每年4月中旬至7月下旬产卵。受精卵发育迅速，孵化率高，“抱仔”通常可以达到200尾左右。同时，苗木易于解决，可以自繁、自育、自养，不需要复杂的育苗设备。
(5)生长速度快，幼虾孵化后，温度适宜(20)~32℃)，在充足的饲料条件下，60后~饲养90天，即可长成虾;另外，抗病能力较强，暴发性疾病较少，成活率高于其它虾。
(6)耐运输，活虾离水后能存活5~7天内，外运活虾的成活率高于其他虾类。
(7)易于饲养和销售。小龙虾价格合理，适合各行各业的人。冷冻龙虾、冷冻虾、冷冻虾黄、虾露、虾味等系列产品都是出口的热销商品。同时，国内龙头企业众多，加工出口需求大，养殖产品销路好。
发展小龙虾人工养殖应特别注意哪些问题?
(1)在引进新的幼苗时，必须进行检疫，以防止传染性病原体进入繁殖区。从国外引进新品种时，必须按照中国有关法律法规申报。经国家行政主管部门批准后，方可引进。
(2)根据小龙虾的生活习性，选择养殖场地和规划生产布局。
(3)具备水产养殖管理和水产养殖技术的人才，才能做到科学养殖。
(4)准备和生产工具配置苗种、饲料、药物等。
(5)国内外市场商品虾的营销和发展。
(6)小龙虾病害防控。
